まな板と包丁にも
ちょっとこだわってます。

まな板はZyliss（チリス）のものがお気に入り。
縁にぐるりと溝があるのがとってもありがたいのです。
熟しすぎたトマトとか、
魚をおろすときとか、
食材を切った時に出る水分が
まな板からあふれないで
この溝に溜まってくれるので
調理台が汚れない。
取っ手が付いているのも意外に便利なのです。
洗う時や、取り出すときにひょいっとつかめる。

包丁はグローバル（吉田金属工業 ）がお気に入りです。
以前はドイツの刃物で有名なHを使っていたのですが、
このグローバルの方が
重さといい
切れ味といい
握り手がすべらないのと
柄と刃が一体型で衛生的というか
洗いやすくて水アカが溜まらないのが嬉しい。
世界に誇れるジャパニーズブランドの包丁だと思います。

どちらも　"使いやすい"　だけじゃなくて
デザインがかっこいいところに
惚れぼれしてしまいます★

気に入った道具を使うと
作業が楽しい♪

スパチュラなどと
カッコつけてみましたが・・・。
いわゆるヘラです。

これは義理の妹からのプレゼント。
オレンジ色というところがポイント高い。
オレンジ色が好きということもありますが、
それよりも嬉しいのが、
使っていくうちに食材や調味料の色が染み付いても
汚れが目立たないのです。
たまたまではなく
これを見越してこのカラーを選んでくれたらしい。

この画像では分かりにくいのですが
柄の下のほうに「Clad-Kitchen」という文字が入ってます。
こんなちょっとした気遣いもうれしい。
もちろん教室でも使っております。

スパチュラは、大・中・小の3種類あれば便利ですが、
最低でも２本持っておくと便利です。
組み合わせは「大or中」＋「小」で。
小さいサイズのスパチュラって
意外に使えるんですよ。
残り物のおかずを、小さめの器に移し替えるときとか、
２～３食分だけ作ったドレッシングをすくい集めるときとか、
小さい容器に入れた
たまねぎやパセリやネギのみじん切りをかき集めるときとか...。
使い始めると、登場回数がぐんとアップします。